Carcassonne: Hunters and Gatherers adalah permainan mandiri dalam siri Carcassonne yang ditetapkan pada zaman batu.

Seperti permainan Carcassonne yang lain, pemain bergilir-gilir meletakkan jubin untuk membuat lanskap dan meletakkan meeples untuk memperoleh mata dari peta yang mereka buat. Pemain dengan mata terbanyak di akhir permainan akan menang.

Daripada bandar, jalan raya, dan ladang, Carcassonne: Hunters and Gatherers mempunyai hutan, sungai, tasik, dan padang rumput. Meeples pemain boleh mewakili pemburu (ketika ditempatkan di padang rumput), pengumpul (di hutan), atau nelayan (di segmen sungai). Mereka juga memiliki pondok, yang dapat ditempatkan di sungai atau tasik untuk mendapatkan ikan dari seluruh sistem sungai.